Videot RavCat-S2-opiskelijoille: Lisää pääruoka-annoksia | Moodle

Lisää pääruoka-annoksia

Alla on ravintolan pääruoka-annoksia.

Miten kerrot niistä asiakkaalle?
Tee parille kysymyksiä annoksista, esimerkiksi: ”Sisältääkö risotto sipulia?” tai ”Onko salaatissa omenaa? tai ”Mitä salaatinkastikkeessa on?”

Pari vastaa kysymykseen.

Suppilovahverorisotto, parmesaanisipsi

Risotto: Carnaroliriisi, sipuli, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, suppilovahvero, sieniliemi, valkoviini, parmesaanijuusto, voi, persilja

Suppilovahverorisotto, jonka päällä on parmesaanisipsi

Nizzan salaatti, pariloitu lohi

Nizzan salaatti: Salaattilehti, tomaatti, neulapapu, punasipuli, peruna, keitetty kananmuna, oliivi, lohi
Salaatinkastike: Sitruunamehu, hunaja, oliiviöljy, suola, pippuri

Nizzan salaatti, jonka päällä pariloitu lohi

Katkarapusalaatti

Luomu-salaatti, avocado, tomaatti, bataatti, suolakurkku, paahdettu punasipuli, katkarapu
Cocktailkastike: Majoneesi (kananmuna, etikka, sinappi, öljy), sitruuna, ketsuppi, tabasco, savupaprika

Grillattu luomuselleripihvi, herneitä, papuja ja salviaa sekä kermaista suppilovahverokastiketta (vegaaninen)

Selleri, herne, papu, oliiviöljy, salvia
Suppilovahverokastike: Suppilovahvero, sipuli, valkosipuli, timjami, laakerinlehti, valkoviini, sienijauhe, kaurakerma

Grillattu luomuselleripihvi, jonka lisukkeina herneitä, papuja ja salviaa sekä kermaista suppilovahverokastiketta

Ylikypsää possunniskaa, paahdettuja luomujuureksia, Skånen perunaa

Paahdettuja luomujuureksia: Palsternakka, porkkana, lanttu, bataatti, timjami, oliiviöljy
Skånen peruna: Peruna, sipuli, valkosipuli, valkoviini, kerma, timjami, persilja

Ylikypsää possunniskaa, jonka kanssa on paahdettuja luomujuureksia ja Skånen perunaa

Kaikki ruuat: Ravintola Henricus, Omnia

Funktionaalista video-oppimateriaalia ravintola-alan S2-opiskelijoille

Sisältö

Lisää pääruoka-annoksia

Lisää pääruoka-annoksia